最近は味噌汁人口が減って来ていますが、アメリカでは味噌汁のダイエット効果が注目され、日本からの味噌の輸出量が増加しています。
アメリカでは、玄米や野菜、豆、海藻など、日本古来の食材を応用して、健康を促進する「マクロビオテック」と言う食事療法が流行っているのですが、 この「マクロビオテック」には、味噌汁が欠かせない要素となっていて、毎日、味噌を取るようにプログラムされています。
味噌汁は朝飲む場合と、夜飲む場合でダイエット効果が変わって来ますので、自分の食生活と目的で決めましょう。もちろん、朝晩２回飲めれば一番好ましいです。
さらに、味噌の持つ特徴によって、朝飲むと効果の高いもの、夜飲むと効果が高いものがありますので、ここでご説明します。
◎朝飲むなら、赤味噌の味噌汁が痩せる
朝、赤味噌の味噌汁を飲むと、その日1日をやせ体質で過ごせます。
その秘密はメラノイジンで、赤味噌に多く含まれており、食物繊維に似た働きをしてくれるため、腸のぜん動運動を改善し基礎代謝が高まります。
メラノイジンの含有量(mg/100g)が高い赤味噌を、他の味噌と比較してみると・・・
赤味噌：17.3mg
白味噌：0.9mg
合わせ味噌：3.8mg
朝に赤味噌の味噌汁を飲んで交感神経が優位になれば、代謝が高まり１日をやせ対質で過ごすことかできます。
◎夜飲むなら、白味噌の味噌汁が痩せる
白味噌にもダイエット効果があるギャバと言う栄養素が含まれていて、空腹感を抑制する効果があります。
白味噌のギャバの含有量(mg/100g)を、他の味噌と比較してみると・・・
白味噌：64mg
合わせ味噌：31mg
赤味噌：23mg
ギャバは麹に多く含まれていて、白味噌は麹が赤味噌の倍以上含まれているので、白味噌の味噌汁を夜飲むと、空腹感が抑えられて効果的です。
朝晩の２回の食事を「具だくさんの味噌汁」だけにして頑張ってください。
もちろん昼食はお好きなものを食べても良いですよ♪